Data înscrisă pe eticheta alimentelor este adesea interpretată greșit de consumatori, deși aceasta oferă informații esențiale despre siguranța și calitatea produselor. Specialiștii subliniază că există o diferență importantă între „data limită de consum” și „data durabilității minimale”, iar înțelegerea corectă a acestor mențiuni influențează modul în care alimentele sunt păstrate și consumate. Totodată, o interpretare corectă contribuie la reducerea risipei alimentare și la protejarea sănătății oamenilor. Corina Pelin, dietetician autorizat, a explicat pentru Digi24.ro semnificația acestor indicații și a precizat pentru ce categorii de alimente este utilizată fiecare dintre ele.
O înțelegere corectă a informațiilor înscrise pe etichetă le permite consumatorilor să facă alegeri informate și să reducă riscul unor probleme care pot afecta sănătatea.
„Expiră la” sau „a se consuma, de preferință, înainte de”: Ce înseamnă fiecare mențiune de pe etichetă
„Un aspect esențial îl reprezintă necesitatea unei înțelegeri corecte și unitare a termenelor de valabilitate înscrise pe etichetele produselor alimentare. Este important ca publicul să distingă clar între cele două tipuri de mențiuni frecvent întâlnite pe ambalaje, întrucât acestea au semnificații diferite și implicații distincte atât în ceea ce privește siguranța consumului, cât și calitatea produselor.
Formularea „A se consuma până la data de…” indică termenul-limită de siguranță alimentară, respectiv intervalul în care produsul poate fi consumat fără riscuri pentru sănătate, cu respectarea condițiilor adecvate de depozitare. După depășirea acestei date, alimentul nu mai este considerat sigur, existând riscul alterării sau al dezvoltării unor microorganisme care pot afecta sănătatea consumatorilor.
Cea de-a doua mențiune, „A se consuma de preferință înainte de…”, se referă la durabilitatea minimală a produsului, adică perioada în care acesta își păstrează caracteristicile de calitate în condiții optime de păstrare. Această formulare nu vizează siguranța alimentară, ci aspecte precum gustul, textura, aroma sau valoarea nutritivă. După această dată, produsul poate rămâne consumabil dacă a fost depozitat corespunzător, însă este posibil ca proprietățile sale organoleptice și calitative să fie ușor diminuate. ”, a explicat pentru Digi24.ro Corina Pelin, dietetician autorizat Ce tipuri de alimente intră în cele două categorii de etichetare
Ce tipuri de alimente intră în cele două categorii de etichetare
……
