Vitamina B12 – informații generale
Vitamina B12 este un membru crucial din complexul de vitamine B, fiind necesară pentru sănătatea țesutului nervos, pentru funcționarea creierului și pentru producția globulelor roșii sangvine (numite și eritrocite). Un alt nume folosit pentru vitamina B12 este cobalamina.
Ce este vitamina B12?
Vitamina B12 este o vitamină solubilă în apă (hidrosolubilă), la fel ca toate vitaminele din complexul B. Corpul uman poate stoca vitamina B12 aproape doi până la patru ani. Orice exces sau cantitate nedorită de vitamina B12 este excretată prin urină. Vitamina B12 este cea mai mare și cea mai complicată vitamină din punct de vedere structural. Se găsește în mod natural în produsele din carne și poate fi produsă industrial doar printr-un anumit proces de sinteză.
Rolul vitaminei B12 în organism
Vitamina B12 îndeplinește mai multe roluri benefice în organismul uman, fiind un aliat de preț în numeroase procese și sisteme.
Vitamina B12 este crucială pentru funcționarea normală a creierului și a sistemului nervos. De asemenea, este implicată în formarea globulelor roșii din sânge și ajută în crearea și reglarea ADN-ului.
Metabolismul fiecărei celule din corpul uman depinde de aportul de vitamina B12, deoarece aceasta deține un rol important în sinteza acizilor grași și în producția de energie. Are, astfel, un rol activ în funcționarea celulelor și în reînnoirea lor. În plus, vitamina B12 permite eliberarea de energie, prin faptul că ajută corpul uman să absoarbă acidul folic.
Vitamina B12 este necesară pentru formarea corespunzătoare a globulelor roșii (un tip de celule sangvine cunoscute ca eritrocite). Corpul uman produce milioane de globule roșii în fiecare minut, care nu se pot multiplica în mod corespunzător fără vitamina B12. Producția de globule roșii se reduce dacă nivelurile de vitamina B12 sunt prea scăzute, iar anemia poate să apară dacă numărul de eritrocite din sânge scade vertiginos.
Vitamina B12 este un element important în stimularea activității tractului intestinal. Există situații în care unele boli, care afectează funcționarea intestinelor, pot împiedica organismul să absoarbă cantitatea necesară de vitamina B12. De exemplu, boala Crohn (o afecțiune cronică) poate, uneori, să însemne că organismul nu obține o cantitate suficientă de vitamina B12.
De asemenea, vitamina B12 (și toate vitaminele din complexul B) joacă un rol important în digestie. Ajutând la transformarea carbohidraților în glucoză, astfel încât corpul să ii poată folosi pe post de energie și tot aceste vitamine te ajută să metabolizezi proteinele și grăsimile (lipidele).
Asta nu înseamnă, însă, că ar trebui luate cantități mari de vitamina B12 în speranța că metabolismul se va accelera. Sunt persoane care vor beneficia de pe urma faptului că iau suplimente de vitamina B12, dar trebuie cerut sfatul medicului înainte de administrare.
Proprietățile vitaminei B12
Vitamina B12:
-favorizează absorbția calciului;
-favorizează metabolismul alimentelor (proteine, carbohidrați și lipide);
-previne anemia: această vitamină este necesară pentru a preveni anumite tipuri de anemie, cum ar fi anemia prin carență de -vitamina B12 (anemia macrocitară) sau anemia pernicioasă;
-întârzie instalarea bolii Alzheimer: s-a dovedit că oamenii care suferă de boală Alzheimer au niveluri scăzute ale acestei vitamine în organism;
-poate preveni demența și întârzie pierderea memoriei;
-întărește sistemul imunitar;
-previne problemele digestive;
-consolidează sistemul nervos;
-protejează inima;
-reduce simptomele tinitusului;
-sporește fertilitatea în cazul bărbaților;
-reduce alergiile.
Teste de identificare a nivelului de vitamina B12
Există teste de sânge care ajută la determinarea valorilor vitaminei B12 în corp (fie în sânge, fie în urină). Un deficit de vitamina B12 poate fi o cauză importantă sau un factor deteriorant în mai multe boli. Oricum ar fi, identificarea precoce a unui deficit de vitamina B12 rămâne o problemă. Holotranscobalamina (HTC sau vitamina B12 activă) este, în prezent, considerată a fi standardul „de aur”.
Rezultatele analizei de sânge pentru vitamina B12 pot fi:
Normale – valorile normale pentru vitamina B12 în sânge sunt cuprinse între 200 și 900 nanograme pe mililitru (ng/dl).
Valori scăzute – nivelurile de vitamina B12 sunt considerate prea mici dacă se află sub 200 ng/ml. Aceste rezultate sugerează un deficit de vitamina B12, anemie pernicioasă sau o tiroidă hiperactivă.
Valori mari – valorile anormal de mari ale vitaminei B12 în sânge sunt peste 900 ng/ml. Acest rezultat poate sugera probleme ale ficatului, ale rinichilor, diabet sau anumite forme de leucemie.
Administrarea vitaminei B12
Persoanele cu probleme de sănătate pot evita deficitul de vitamina B12 prin adoptarea unei diete echilibrate și prin includerea mai multor surse de vitamina B12 în alimentația zilnică sau prin administrarea unor suplimente.
Surse de vitamina B12
Deși problemele legate de absorbția nutrienților și alte situații medicale pot cauza valori foarte mici ale vitaminei B12 în sânge, unii oameni pot avea acest deficit din cauza că alimentația lor zilnică nu conține suficiente alimente bogate în vitamina B12. Acest lucru poate fi adevărat în cazul persoanelor vegane și al celor care sunt vegetariene pe termen lung și care nu sunt atente la aportul de B12.
Alimentele bogate în vitamina B12 includ:
-peștele (în special sardinele, tonul, păstrăvul, somonul) și fructele de mare
-carnea (de vită, de porc, păsările de curte, mielul)
-ouăle
-produsele lactate (laptele, brânza și iaurtul)
-drojdia nutritivă (inactivă)
-alimentele îmbogățite cu vitamina B12 (unele sortimente de pâine, cereale pentru micul dejun sau tipuri de lapte de soia)
Suplimentele nutritive care conțin vitamina pot fi utile dacă se constată o lipsă de vitamina B12 la analizele de rutină. Dacă este nevoie, medicul poate recomanda soluții injectabile cu vitamina B12.
Manifestări ale deficienței de vitamina B12
…..
Foto: Shutterstock
