Primăria Municipiului Cluj-Napoca a organizat la Transylvania College Cluj-Napoca, în cadrul proiectului european „Turn The Tables – Towards just, green and innovative food procurement”, un atelier practic dedicat personalului din bucătăriile instituțiilor de învățământ publice, directorilor de școli și grădinițe, medicilor școlari și factorilor de decizie implicați în alimentația copiilor și tinerilor.
Evenimentul „Training for kitchen staff – Turn the Tables” a adus în prim-plan importanța introducerii hranei sănătoase și sustenabile în meniurile din grădinițe, școli și licee, cu accent pe utilizarea produselor locale și reducerea risipei alimentare.
Agenda zilei a inclus:
– o sesiune de discuții și întrebări, în care participanții au dezbătut provocările și soluțiile pentru modernizarea sistemului de alimentație școlară
– demonstrații culinare realizate de echipe de bucătari profesioniști: echipa cantinei Primăriei Cluj-Napoca, directia de echipă Stradale Carnivale din cadrul școlii Transylvania College și echipa Moldovan Carmangerie – producător local
– gătirea, montarea și prezentarea unor meniuri nutritive și sustenabile pentru preșcolari și elevi,
– degustarea preparatelor de către participanți,
Prin acest atelier, municipalitatea și-a propus să construiască un model de alimentație sănătoasă și responsabilă pentru copiii și tinerii din Cluj-Napoca, prin integrarea produselor locale și sustenabile în meniurile zilnice.
De asemenea, Primăria Cluj-Napoca adresează mulțumiri Inspectoratului Școlar Județean Cluj pentru sprijinul acordat în mobilizarea personalului din rețeaua școlară și pentru deschiderea de a susține inițiative care pun pe primul loc sănătatea și educația copiilor. Colaborarea este esențială pentru ca astfel de demersuri să ajungă cât mai aproape de școli și să devină parte dintr-o schimbare durabilă în alimentația tinerilor din municipiu.
Atelierul face parte dintr-o serie de inițiative locale desfășurate în cadrul proiectului Turn The Tables, un demers european finanțat prin programul DEAR, menit să transforme modul în care achizițiile publice de hrană sprijină sănătatea, comunitatea și agricultura locală.
Această publicație a fost cofinanțată de Uniunea Europeană. Conținutul său intră în responsabilitatea exclusivă a Municipiului Cluj-Napoca și nu reflectă neapărat punctele de vedere ale Uniunii Europene.
.
