Comisia Europeană a aprobat miercuri înregistrarea ca Indicație Geografică Protejată (IGP) a produsului: ‘Brânza frământată de Teaca’ din România , se arată într-un comunicat al Executivului comunitar.
‘Brânza frământată de Teaca’ este o brânză din Teaca, un sat din nordul României.
Este făcută din lapte de vacă crud, nepasteurizat, care este coagulat, fermentat, maturat, sărat și ambalat într-o bășică de porc.
‘Caracteristicile acestui tip de brânză nu pot fi reproduse fidel în afara acestui context geografic și cultural, deoarece se bazează pe capacitatea producătorilor locali de a interpreta și controla fiecare stadiu al procesului prin vedere și atingere. Această expertiză a fost transmisă din generație în generație și este o parte de bază a identității comunității, legând numele produsului de gustul, textura și calitatea așteptată de consumatori’, a precizat Comisia Europeană.
Foto: Comisia Europeană în România/Facebook
