Zilele Clujului


 

 

 


 

Reţetele lui Anelis-Legume tempura

O reţetă din bucătăria japoneză, legume îmbrăcate într-o maia crocantă şi delicioasă.

Am gustat pentru prima dată la unul dintre restaurantele japoneze din Cluj şi ne-au dat gata.

Ingrediente: 2 buc. dovlecei, 1 morcov, 1 vânătă, 1 ceapă inele, apă minerală, făină de orez, sare, piper,praf de ghimbir,  ulei.

Legumele se taie fie sub formă de beţişoare, fie rondele, fie inele ceapa. Se face o maia din făină de orez, praf de ghimbir şi apă minerală şi se asezonează cu sare şi piper. Se introduc legumele în maia şi se prăjesc în ulei, preferabil în WOK. Se servesc calde,  cu un sos dulce acrişor sau cu sos de soia.