Reţetele lui Anelis-Vinete delicioase

 

Reţeta un pic diferită dar nemaipomenit de bună.

Ingrediente: 2 vinete mari, 250 gr brânză feta, 5 căţei de usturoi, 70 gr nuci tocate, 2 linguri ulei de măsline, suc de lămâie, sare, piper, frunze de pătrunjel verde tocate.

Se coc vinetele, se curăţă de coajă şi se amestecă cu brânza feta mărunţită, usturoiul presat, nucile tocate şi sucul de lămâie. Se adaugă treptat uleiul de măsline. Se asezonează cu sare şi piper. Se adaugă pătrunjelul verde tocat. Sunt delicioase.